La vecina de Pico Rojo obtuvo el primer puesto con una receta de pollo durante la cuarta edición de la Fiesta Municipal de la Empanada. La celebración reunió gastronomía, actividades y música en el Predio Estación Cultural, con el cierre de Los Manseros Santiagueños.
La cuarta edición de la Fiesta Municipal de la Empanada Rodriguense se desarrolló durante tres jornadas en el Predio Estación Cultural. La propuesta incluyó puestos gastronómicos, actividades para toda la familia, espectáculos musicales y el tradicional concurso para elegir la mejor empanada de General Rodríguez.
Carolina Díaz, vecina del barrio Pico Rojo, obtuvo el primer puesto con una empanada de pollo. Paulo Silvero terminó en la segunda posición, mientras que Martina Gómez completó el podio.
La definición del certamen contó con la presencia del intendente Mauro García y de la presidenta del Honorable Concejo Deliberante, Silvia Figueiras. Los participantes premiados recibieron distintos elementos de cocina, entre ellos pavas eléctricas, licuadoras y un horno eléctrico.
Antes de anunciarse el resultado, García destacó la tarea del jurado y planteó la posibilidad de comenzar a consolidar una preparación con identidad local.
“Ustedes, el jurado, son las personas calificadas para poder determinar cuál es la mejor, elegirla y así nosotros poder tener la empanada rodriguense, con los condimentos y los elementos que son propios”, expresó el jefe comunal.
La receta ganadora tuvo como protagonista una preparación que Carolina Díaz cocina desde hace años para su familia. Según relató, comenzó a cocinar a los 12 años y fue su madre quien le transmitió desde pequeña el vínculo con la gastronomía.
“La cocina es el lugar donde siempre vuelvo a encontrarme con mi mamá. De ella aprendí a cocinar desde muy chica y la perdí cuando tenía 15 años. En la cocina puedo sentirla a mi lado”, recordó la ganadora.
Además de las empanadas de pollo, Díaz señaló que otra de sus especialidades son los canelones. Hasta ahora cocinaba principalmente para su entorno familiar, pero luego de participar en el concurso decidió comenzar a elaborar comidas para la venta.
El relleno de la empanada premiada fue preparado con pollo, zanahoria, cebolla, ajo, morrón rojo, verdeo, sal y diferentes condimentos. Para la masa utilizó un kilo de harina común, 175 gramos de grasa, 20 gramos de sal y 350 mililitros de agua caliente.
Durante el cierre, García también resaltó el perfil familiar y cultural de la celebración. “A los que les gusta el folklore, a los que les gustan nuestras raíces, a los que les gusta disfrutar y bailar también, nos está acompañando un día muy lindo para compartir acá”, manifestó.
Luego de tres días de actividades, gastronomía y música, la fiesta concluyó con la presentación de Los Manseros Santiagueños ante el público reunido en el predio.